夏季吃苦瓜排毒清火 7道苦瓜食谱清脆爽口吃起来

发表日期:2019-10-28 | 来源:白露节气怎么养生

  导语:夏季有一些食物是非常好吃的,生姜、苦瓜、黄瓜等等都是餐桌上的必不可少的食物。有些人嫌苦瓜太苦从来不吃,这是一种损失哦。因为苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,营养价值高能治疗多种不适症状,如治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛等等。同时也是女性减肥排毒的最佳之选。夏季吃苦瓜能排毒清火呢。天气网养生频道为您介绍7道苦瓜食谱清脆爽口吃起来吧。

  夏季苦瓜食谱一:红枣酿苦瓜

  材料:苦瓜、红枣、白糖桂花、橙汁。

  做法:红枣用清水洗净,去掉内核。苦瓜洗净,切大段,用去核器把苦瓜的内瓤去净,将洗净去掉内核的大红枣塞入苦瓜中,塞紧,放入盘里,上锅蒸五分钟左右取出。取出苦瓜切薄片摆盘,用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在摆好的苦瓜上就完成了。

  功效:清热去火,美容养颜。

  夏季苦瓜食谱二:苦瓜鲈鱼煲

  材料:苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克,高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量,河南癫痫病医院如何选择蛋清1只,香油少许

  做法:将苦瓜和胡萝卜都切成片;鲈鱼切成片,加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀,腌15分钟;起油锅,倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒,盛起待用;锅内注入2碗高汤,加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开,倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟,倒入生粉水勾芡,淋入少许香油便可。

  功效:鲈鱼的优质蛋白能增加饱腹感和增加热量的消耗,加上苦瓜的话,就是锦上添花的一道减肥食谱哦!

  夏季苦瓜食谱三:双菇苦瓜丝

  材料:苦瓜150克、香菇100克、金针菇100克,姜、酱油、糖、香油适量。

  做法:将苦瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝。香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净。油爆姜丝后,加入苦瓜丝、香菇丝及盐,同炒至苦瓜丝变软。将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。

  功效:减少脂肪吸收、降低胆固醇。

  夏季苦瓜食谱四:苦瓜黄豆排骨汤

  材料:苦合肥较好的癫痫病医院是哪个瓜500克,黄豆50~80克,蚝豉30克,排骨400克,生姜3片。

  做法:各物分别洗净,蚝豉稍浸泡,黄豆浸泡至软,苦瓜切成片状,猪排骨切段或切小块。先在瓦煲或铁锅里加入750毫升清水(6至7碗水量),放入姜、黄豆、蚝豉三物,大火滚沸,改为中小火滚约15~20分钟后,放入苦瓜和排骨,滚约10分钟,饮用时下食盐便可。亦可把所有材料放入瓦煲里加入2000毫升(8碗水量),大火滚沸后改为中小火煲约1个小时或1个半小时,饮用时下食盐即可。

  功效:苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是兴梅一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。

  夏季苦瓜食谱五:苦瓜竹笋凉拌

  材料:苦瓜80-100g、竹笋80-100g、干荷叶5g。

  做法:将苦瓜切片、竹笋切块,苦瓜放入锅内川烫,再将竹笋煮熟后捞起备用。将干的荷叶煮约20-30分钟后,过滤荷叶渣并取汁。把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料,并淋抽搐就是癫痫病吗在苦瓜和竹笋上即可。

  功效:消脂、消凉退火解暑气。

  夏季苦瓜食谱六:蛋黄苦瓜酿

  材料:苦瓜、咸蛋黄、蜂蜜

  做法:1、生的咸蛋黄放入蒸锅蒸熟,将蒸熟的咸蛋黄用小勺碾碎;2、一根苦瓜切成四段,用小刀取出里面的内心;3、煮一锅热水,水里放一点点盐和油、水开后放入苦瓜,煮两三分钟后捞出放入凉水中,把咸蛋黄塞到苦瓜里; 4、把塞好咸蛋黄的苦瓜段切成厚片。吃的时候在每片上点上一滴蜂蜜即可。

  功效:鸡蛋含有非常丰富的蛋白质,不仅能增加饱腹感,还能帮助你增加热量的消耗,是减肥瘦身的必备食品。而苦瓜的健康减肥功效不仅是清脂去火,还能帮助你缓解便秘问题,有助减少肚子的赘肉哦!

  夏季苦瓜食谱七:苦瓜拌虾仁

  材料:苦瓜2根、虾200克、蒜3瓣、花椒20粒、料酒5克、白胡椒粉3克、食盐5克、白糖3克、米醋5克、植物油1汤匙。

癫痫是先天的吗  做法:鲜虾去头去皮,剥出虾仁,挑去虾线,用料酒和白胡椒粉腌制十分钟,入开水中焯烫,变色后捞出,过凉开水,捞出沥干备用,苦瓜对半剖开。用勺子挖去内瓤,切成薄片,入开水中焯烫片刻,捞出过凉。大蒜拍扁后剁碎,焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合,添加盐、白糖、米醋拌匀。起植物油锅,小火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上,拌匀即可。

  功效:苦瓜清脆可口,虾仁营养丰富,二者搭配,一道简单美味的家常菜肴,有消暑解热、减肥消脂和降血糖的食疗功效。

  烹饪苦瓜不苦的技巧

  1、大火爆炒。利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发,减少苦味。

  2、用盐刹水。刹出苦瓜的汁水,并挤干后再烹炒,也是有效解决苦味的好办法。

  3、冰镇除苦。将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来,吃的时候可以配合冰块上桌,如吃鱼刺身一样,别有一番风味。

  4、高温去苦。将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒,也能降低苦味。推荐指数。

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