金针菇的营养价值(4)

发表日期:2020-06-17 | 来源:白露节气怎么养生

禁忌人群

脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。

慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。

适用量

每次20~30克。过量食用这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

如何挑选金针菇

<可以治疗癫痫病比较好的方法都有什么呢p> 近日一则“35吨可致癌金针菇被查获”的消息则引起了广大人民对金针菇安全的关注,该如何挑选优质金针菇,保护自己?

金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右,均匀整齐,无褐根,根部少粘连为佳品。金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色羊癫痫病如何治疗鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。

金针菇的储存方法

新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。如果是加工制品(如金针菇罐头),则建议开封后立即食用,不宜久存。

金针菇逆生长

近日,一位网友买来的金针菇放在冰箱里,一周后有哪些好医院可以医癫痫病拿出金针菇食用时发现金针菇顶破保鲜膜生长了,金针菇照片上微博后,引起众多网友转发和热议。

其实金针菇放在冰箱里会继续生长很正常。金针菇在被采摘出菇的时候,根部会残留着一些麦麸等栽培原料,这些东西可以保留金针菇生长所需的营养成分。

根据专家介绍,金针菇是一种低温型的食用菌,通常使用麦麸、玉米芯等配成培养料,装袋种植金针菇,金针菇适宜出菇温度为3~10℃,如果消费者购买回来的金针菇根部还残留有培养料(即培养金针菇的营养物质),放在4~8℃的昆明哪医院治癫痫好冰箱保鲜室内,温度正适宜,菇体就可以借助根部的营养基继续生长,这是很正常的现象,可以放心食用。

至于有没有可能使用激素时,专家指出,金针菇对栽培环境要求很高,不需要使用激素,但是如果有这方面的质疑,最好是将菇体送到相关部门进行检验。此外,像类似金针菇之类的食用菌时间放太久会影响口感,也会不新鲜,建议购买后,2至5天内尽快食用完。

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