不宜放入冰箱保存的食物

发表日期:2020-06-17 | 来源:白露节气怎么养生

一般来说,双门电冰箱温度最低的是冷冻室,为零下18℃,冷藏室下面的抽屉内温度最高,为7℃,而冷藏室的温度在1℃—7℃之间。关于的保存问题,中国科学技术学会副理事长、食品安全问题专家孙颖教授提出了如下建议。

不宜在冰箱久存的:含水量较多的果蔬或热带水果,如、黄瓜,柿子椒、荔枝等武汉技术好的癫痫病医院,最好保存在冷藏室的抽屉中,而且不宜久存。由于含水量较多,这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。

搁置一天再放入冰箱的:白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、、苹果等适宜在0℃保存。不过,这些果蔬刚买回来时,最好不要立即放入冰箱,因为低温会抑制果蔬的酵素活动,从而使残毒无法分解。太原癫痫病医院有那些所以,以上果蔬最好在室温存放一天再放入冰箱。

对于夏季最常见的水果西瓜,孙颖教授表示,很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用。其实,西瓜经较长时间冷藏后,瓜瓤表面会形成一层膜,从而丧失其口感,其中的水分也容易结成冰晶,食用后可能刺激咽喉或引起等不良反应。此外,冰镇西瓜还会损伤脾胃,导致消化石家庄治癫痫的专科医院不良、食欲减退等病症。所以,西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热,不妨把冰箱温度调高一些再冷藏,冷藏时间在两小时之内风味最佳。

室温保存的:香蕉、柠檬、南瓜等的适宜储藏温度是13℃—15℃,低温储存容易使之变黑、腐烂。火腿也不宜冷藏,因为会使其中的脂肪析出,导致火腿肉结块或松散。巧治疗儿童癫痫病患者都有哪些好的方法呢克力冷藏后表面容易结白霜,从而失去原味。面包等面食也不宜在冰箱内保存,否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合,从而逐渐变硬,出现“变陈”现象。

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