十月份吃什么蔬菜 9种蔬菜最养生 –

发表日期:2020-09-16 | 来源:白露节气怎么养生

养生导读:十月份已是秋末,这时秋燥加重,养生保健要多吃蔬菜。那么十月份吃什么蔬菜?适合十月份吃的蔬菜有红薯、芋头、菜花、茼蒿等,下面小编为您介绍十月份吃什么蔬菜。

十月份吃什么蔬菜?

1、红薯

根据美国农业部国家营养数据库的统计结果,一个中等大小的甘薯能满足人体每日对维生素A需求量的400%,对维生素C需求量的37%,对维生素B6需求量的16%,对钾元素需求量的15%,对锰元素需求量的28%,同时它还含有大量的膳食纤维。尤其在秋天吃,营养价值和口感更好。

红薯的吃法多种多样,可以煮、蒸、烤,也可以生吃,还能够加工成粉,制成馒头或面条等。《医林纂要》说丽江市治癫痫去哪家医院好生吃红薯 止渴,醒酒,益肺,宁心 ,而熟食则可以 益气,充饥 。不过最为常见的还是煮着吃。红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。

2、芋头

芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的功效,还可用来防治胃酸过多症;芋艿含有丰富的黏液皂素及N种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

芋头和番薯一样,多是蒸熟、煮熟即食,也可以料理菜肴,或者磨成泥做点心。芋头蒸熟后,蘸糖或酱油吃都行,各有风味;做菜则有经典的扣肉、砵仔鹅,往往芋头吸收了开封治疗癫痫病专科医院肉的香味,比肉更受欢迎;点心有反沙芋头、香煎芋头糕,甚至有芋头雪糕,香甜可口。

3、菜花

说到菜花,其实就是花椰菜,不过近年来人们对西兰花这个说法更熟悉,它是一种十字花科的蔬菜,在抗癌方面卓有成效而受到全世界营养学家的大力推荐。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

大家可以先将菜花切成小块,用小刀将枝桠部位切下来或者直接手撕都是可以的;其次准备一盆淡盐水浸泡一下,可以去除藏在菜花中的小虫子,但是这样会使菜花中的水溶性维生素出现一定的损失;最后再用流动水淘洗菜花两三次即可。在炒食之间,食神建议癫痫症有什么好方法吗?大家先用开水焯烫一下,捞出过凉沥干后再炒,这样能够保持菜花爽脆的口感。吃的时候应当多嚼一下,以免较多的膳食纤维给肠胃带来消化负担。

4、茼蒿

茼蒿喜凉爽,厌高温,春秋两季都可播种,但以秋播为主,因为秋季生长期长,产量高,11、12和3、4月为最佳食用期。现代营养学研究指出,茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。可见,茼蒿是一种污染轻,营养丰的绿叶菜,是一种高水分、低热能的蔬菜。

茼蒿食用部分为幼嫩茎叶,其味道清香,脆嫩可口,可切断加盐、香油、味精等凉拌,十分爽口。也可荤素炒食,烧豆腐、做汤、做馅等。此外可做冬季火锅涮料,别长期吃抗癫痫药对儿童的智力有影响吗具一番风味。

5、南瓜

南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C。南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。南瓜还含有丰富的矿物质,以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

挑选南瓜的秘诀,说起来,除了品种以外,挑南瓜最重要的一个因素就是:熟。成熟度好的南瓜,就是我们常说的 老南瓜 。这是因为,南瓜越 老 ,它里面所含的水分也就越少,这样的南瓜,筋少,口感又面又沙,制作出的食物,不论是蒸、煮、炸,或者制作主食、甜品或汤粥类,味道都格外好;另外,经过充足的日照,南瓜的甜度会变得很高,营养当然也会更好。

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