梭鱼的家常做法大全(2) -

发表日期:2020-10-17 | 来源:白露节气怎么养生

2015年02月15日01:56 编辑:传奇养生网

酱烧梭鱼

主料:梭鱼600g 豆腐300g

辅料:豆瓣酱20g 葱15g 姜5g 蒜10g 酱油5ml 醋5ml 白砂糖5g 白酒5ml 料酒20ml 水400ml 花生油30ml

步骤

1.梭鱼去鳞、内脏,清洗干净。

2.切成块放入盘中加料酒腌制20分钟。

3.豆腐切厚片。

4.豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。

5.热锅下油,先放入梭鱼煎一下。

6.再把调好的豆瓣酱倒入锅中,加醋,酱油,葱姜蒜,糖,白酒,水炒匀,大火烧开。

如何预防癫痫ent:2em;"> 7.转小火盖盖炖10分钟。

8.再放入豆腐。

9.盖盖中火炖10分钟出锅即可。

10.盛盘,一道酱香浓郁的酱烧梭鱼就做好了。

小贴士

1,炖鱼时加入八角可以去腥增香。

2,炖鱼的时候放上些豆腐,炖出来的豆腐味道非常好。

家熬梭鱼

主料:梭鱼1500g

辅料:油适量 盐适量 面酱适量 酱油适量 腐乳适量 糖适量 白酒适量 葱姜蒜适量 八角适量

步骤

1.先天癫痫怎样治疗把鱼洗净切块

2.滚面开始煎

3.容器里倒醋

4.倒老抽酱油

5.煎好鱼放葱姜蒜八角

6.放盐

7.放糖

8.再把兑好的调料倒里烹一下

9.倒适量的水

10.倒腐乳

11.倒白酒盖盖熬到收汁

家常炖梭鱼

主料:梭鱼1000g

辅料:葱姜蒜适量 八角1个 胡椒粉适量 料酒适量 鸡蛋液1个 干红椒2个 酱油适量 韭菜段适量 猪肥肉50g 花椒看癫痫病哪里的医院最好适量

步骤

1.先看看这个大梭鱼,足足有六七斤。

2.将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。

3.将腌好的鱼块沾蛋液,入锅煎熟。

4.将煎好的鱼盛出,留少许底油,将切成片的肥猪肉入锅翻炒。

5.当肥猪肉被炒至出油变干时,加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。

6.加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。

清炖梭鱼

主料:梭鱼500g 豆腐200g

辅料:葱10g 姜3g 料酒20ml 蒜5g 醋5ml 花椒3g 盐4g 白酒5ml 清水800ml 花生油15ml

太原治癫痫哪家医院好yle="text-indent:2em;"> 步骤

1.梭鱼去鳞,内脏,洗净。

2.斩段,放入碗中加葱姜,料酒腌制20分钟。

3.豆腐切片。

4.热锅下油,先放入花椒粒小火煸香。

5.再放入梭鱼两面煎一下。

6.再加入葱姜蒜,水,盐中火煮开。

7.再分别加入白酒,醋,放入豆腐。

8.盖盖小火炖20分钟出锅即可。

9.盛盘。

小贴士

1,炒梭鱼之前先把花椒煸香再放梭鱼,这样炖出来的汤鲜美。

2,加少许白酒可以去腥增香。

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